1. Picar a cebola e deixar alourar no azeite juntamente com o louro, e o piri-piri.
2. Juntar as carnes e deixar estas corar, mexendo para desfazer os grumos.
3. Adicionar a polpa, os tomates, os oregãos e o sal.
4. Deixar levantar fervura e de seguida colocar o fogo no mínimo e deixar estufar por 2 horas juntando água quando necessário (de 1 a 2 copos).
5. 10 minutos antes do molho estar pronto cozer a massa, à parte, conforme as indicações da embalagem.
6. Servir o molho por cima da massa.

Buon appetito!

1. Bater as gemas com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira.
2. Adicionar o mascarpone voltando a bater até a massa ficar homogénea.
3. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior,mexer bem até tudo se fundir.
4. Fazer o café e verter para uma taça larga e juntar um pouco de brandy.
5. Molhar os biscoitos no café e cobrir o fundo de uma travessa ou de taças individuais com uma camada de biscoitos.
6. Espalhar uma camada de creme por cima (metade do preparado) e alisar.
7. Colocar outra camada de biscoitos molhados no café na travessa e por fim o resto do creme voltando a alisar.
8. Polvilhar com o chocolate em pó e colocar no frigorífico.
9. Servir fresco.

1. Bater as gemas e os ovos com o açúcar peneirado, durante 20 min. com a batedeira eléctrica.
2. Peneirar a farinha, aos poucos, sobre a gemada e envolver com colher de pau, sem bater.
3. Untar a forma com manteiga e forrar com papel grosso, igualmente untado.
4. Deitar a massa na forma e levar ao forno.
5. Cozer a 210ºC por 10 min. e passado esse tempo reduzir a temperatura para 70ºC e cozer por mais 5 a 10 min.
6. Desinformar só depois de arrefecido.

1. Cozer o bacalhau e depois retirar a pele, espinhas e desfiá-lo.
2. Misturar as gemas com o azeite, a cerveja, o sal e a pimenta e bater bem.
3. À parte bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior.
4. Adicionar por fim a farinha e bater lentamente, até a massa estar homogénea.
5. Juntar o bacalhau, a cebola, o alho, e a salsa.
6. Mexer para a massa envolver bem todos os ingredientes.
7. Fritar, numa frigideira com óleo, formando a massa com uma colher de sopa.
8. Quando as pataniscas estiverem douradas de ambos os lados, escorrê-las sobre papel absorvente.

1. Colocar a tapioca numa taça e cobrir até 1cm acima com água.
2. Levar o leite ao lume e adicionar o açúcar, as cascas e a canela.
3. Manter o lume sempre no mínimo.
4. Depois de levantar fervura, juntar a tapioca escorrida.
5. Deixar esta cozer até absorver o leite quase todo, mexendo frequentemente.
6. Quando o creme estiver bem grosso adicionar a gema com o cuidado de a envolver bem.
7. Levar ao lume por mais 3 minutos.
8. Verter o creme para uma taça decorativa.
9. Pode ser servido quente ou frio.

1. Derreter chocolate e a manteiga em banho-maria.
2. Juntar o açúcar com as gemas e bater até fazer uma massa espumosa.
3. Adicionar o chocolate à gemada e mexer.
4. Misturar o fermento à farinha e depois juntar à massa e bater de forma homogénea.
5. Por fim, juntar as claras em castelo.
6. Colocar a massa numa forma previamente untada e enfarinhada.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 40 min.
8. Para o recheio, bater as natas com o açúcar em chantilly.
9. Para a cobertura, derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.
10. Depois de o bolo estar pronto, deixar arrefecer por 10 min. antes de desenformar.
11. Virar o bolo para uma prato de tamanho adequado e deixar arrefecê-lo.
12. Com uma faca grande e afiada cortar o bolo ao meio e colocar o recheio na parte de baixo e voltar a unir as duas partes.
13. Finalmente, distribuir a cobertura por todo o bolo e deixar esta endurecer.

Nota: O bolo que se segue é a variante sem recheio e sem cobertura, mesmo assim é um bolo fofo e fácil de fazer, pelo que é ideal para o dia-a-dia. Assim que tiver oportunidade de fazer este bolo para uma ocasião mais requnitada (com recheio e cobertura) publico a fotografia.

1. Juntar a manteiga com o açúcar e a gema e bater vigorosamente.
2. Adicionar as claras em castelo.
3. Mergulhar as bolachas, uma a uma, no café e dispor num prato decorativo. Após uma camada de bolacha completa, cobrir com uma camada de creme de manteiga. Colocar outra camada de bolacha seguida de creme até ambos terminarem.
4. Por fim, cobrir com uma camada de creme por cima e dos lados e levar ao frigorífico.

1. Lavar as potas debaixo de água corrente e cortá-las em pedaços.
2. Picar a cebola e levar a lume brando com o azeite, o louro e o piri-piri, até alourar.
3. Juntar a massa de pimentão e mexer.
4. Adicionar as potas e mexer, depois de ganharem cor adicionar a água e o sal.
5. Deixar estufar por 25 min.
6. Entretanto pode lavar e cortar as pontas dos zucchinis.
7. Cortar os zucchinis em pedaços pequenos com a casca.
8. Ao fim do tempo adicionar os pedaços de zucchini às potas e deixar estas estufar por 10 min.
9. Adicionar a manteiga fria para dar consistência ao molho.

1. Juntar o açúcar com a farinha e o pudim em seco.
2. Adicionar o óleo e os ovos e misturar bem com a batedeira.
3. Juntar o leite e bater novamente.
4. Dividir a massa entre as formas previamente untadas e enfarinhadas.
5. Quando a massa estiver nas formas, polvilhar a superfície com canela.
6. Levar ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, por 30min.

1. Juntar o ovo com os açúcares, o óleo e o iogurte. Bater até ter uma massa homogénea.
2. Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato.
3. Juntar por fim a fruta e misturar com cuidado.
4. Depois de a massa bem mexida colocar em formas de muffins.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 210 ºC por 25 a 30 min.

Dica: Poderá usar outro tipo de fruta que tenha disponível, por exemplo maçãs. Use a mesma quantidade e cortada em cubos. Bom apetite!